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Anno 7 Numero 303

Pesce al mercurio. Troppo a New York, e in Italia? Lettera al Ministro della Salute

Il New York Times ha fatto analizzare i cibi serviti in 20 ristoranti prestigiosi della Grande mela (New York, USA) e ha scoperto che i livelli di metallo presenti nel pesce sono fuori norma. In particolare è stato rilevato troppo mercurio nel sushi: oltre 49 microgrammi del pericoloso metallo in una porzione da sei, cioè 8,1 microgrammi per porzione.
Il mercurio può portare alterazioni nello sviluppo cerebrale dei bambini e, ad un livello più alto, alterazioni neurologiche negli adulti. La fonte principale di assunzione del mercurio è il pesce ed i prodotti della pesca. La quantità di mercurio nei pesci è di 0,5 mg per chilogrammo di prodotto ad eccezione di una serie di prodotti (1) il cui livello massimo, chissà perchè, si raddoppia al valore di 1 mg per chilogrammo.
Abbiamo scritto una lettera al ministro della Salute, Livia Turco, per sapere quali controlli sono stati effettuati in Italia e quali sono stati i risultati.
Una interrogazione, in tal senso è stata preannunciata dalla deputata Donatella Poretti (RNP).

(1)
Aguglia imperiale, anguilla, granatiere, ipoglosso, luccio, lupo di mare, molva azzurra, mustella, palamita, palamita bianca, palombo, pesce sciabola, pesce spada, pesce specchio atlantico, pesce vela, ruvetto, rana pescatrice, razze, scorfano, spigola, squali (tutti), storione, tirsite, tonno.

Primo Mastrantoni, segretario Aduc

www.aduc.it

Roma, 30 gennaio 2008